绍兴小京生

小红毛花生是我市传统的地方优良品种。种植历史较久，品质特佳。据调配嵊州小红毛花生于清朝末年从北京引进，至今约有80多年的历史。早春民国初期，嵊州小红毛就驰名于国内外。目前，全市小红毛种植面积已达万亩以上，年产量近1000吨，主产于嵊州、新昌一带。多数栽种在海拨250米以下的玄武岩上，年产量近1000 吨.
嵊州小红毛果形美观，多用来炒食，香酥甜醇，风味特佳。同时也可以加工成多种食品，营养丰富。经测定，小红毛花生仁含蛋白质27％，脂肪 48％，营养价值比鸡蛋、牛奶还高。“常吃小红毛，胜过滋补品，吃了小红毛，天天不想荤”是嵊州农村的一种流行说法。小红毛花生还具有保健作用和药用价值。能悦脾和胃，润肺化痰，滋补调气；经常食用对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防和治疗作用，还能提高青少年的记忆力，并具有延年益寿之功效，故有“长生果”之美称。